នៅក្នុងរលកសកលនៃការប្រើប្រាស់ធនធានកាកសំណល់ និងកសិកម្មប្រកបដោយចីរភាព បច្ចេកវិទ្យាធ្វើជីកំប៉ុសកំពុងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់កាន់តែខ្លាំងឡើង។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផ្លាស់ប្តូរនេះ សីតុណ្ហភាពមិនត្រឹមតែជាសូចនាករស្នូលសម្រាប់វាយតម្លៃវឌ្ឍនភាពនៃការ fermentation នៃជីកំប៉ុសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាគន្លឹះក្នុងការសម្លាប់មេរោគ និងធានាគុណភាពផលិតផលផងដែរ។ ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាពជីកំប៉ុសទំនើបកំពុងដើរតួនាទីមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងគម្រោងព្យាបាលកាកសំណល់សរីរាង្គនៅជុំវិញពិភពលោក ជាមួយនឹងសមត្ថភាពត្រួតពិនិត្យដ៏ច្បាស់លាស់របស់វា។
អាមេរិកខាងជើង៖ «មេបញ្ជាការឆ្លាតវៃ» នៃជីកំប៉ុសក្រុងទ្រង់ទ្រាយធំ
នៅរោងចក្រផលិតជីកំប៉ុសក្រុងតូរ៉ុនតូ ប្រទេសកាណាដា កាកសំណល់សួនច្បារ និងកាកសំណល់ផ្ទះបាយរាប់រយតោនត្រូវបានកែច្នៃជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ក្រុមឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាពដែលកប់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងគំនរយក្សនេះបង្កើតបានជា "បណ្តាញសរសៃប្រសាទ" នៃគម្រោង។ ពួកវាបញ្ជូនទិន្នន័យសីតុណ្ហភាពពេលវេលាជាក់ស្តែងជាបន្តបន្ទាប់នៅជម្រៅផ្សេងៗគ្នា ដែលអនុញ្ញាតឱ្យប្រតិបត្តិករកំណត់បានយ៉ាងត្រឹមត្រូវថាតើជីកំប៉ុសបានចូលដល់ដំណាក់កាលអនាម័យនៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាប់លាប់ (55-65°C) ហើយការពារគំនរពីការឡើងកំដៅខ្លាំង ឬត្រជាក់ចុះ។ ប្រព័ន្ធបង្វិលដោយស្វ័យប្រវត្តិដែលគ្រប់គ្រងដោយផ្អែកលើទិន្នន័យទាំងនេះចាប់ផ្តើមតែនៅពេលដែលត្រូវការអុកស៊ីសែននៅក្នុងតំបន់ក្តៅ ដែលកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពលយ៉ាងច្រើន និងធានាសុវត្ថិភាព និងស្ថេរភាពនៃជីដែលផលិតចុងក្រោយ។
អឺរ៉ុបខាងលិច៖ «អ្នកថែរក្សាគុណភាព» នៃកសិដ្ឋានសរីរាង្គដែលបិទជិត
នៅក្នុងកសិដ្ឋានសរីរាង្គមួយក្នុងទីក្រុង Burgundy ប្រទេសបារាំង លាមកសត្វពាហនៈ និងលាមកសត្វបសុបក្សីដែលផលិតដោយខ្លួនឯង ព្រមទាំងចំបើងដំណាំត្រូវបានកែច្នៃនៅចំកណ្តាល ដើម្បីផលិតជីសរីរាង្គដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ នៅក្នុងការធ្វើជីកំប៉ុសជាជង់ កសិករពឹងផ្អែកលើឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាពប្រើប្រាស់បានយូរសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យដំណើរការពេញលេញ។ តាមរយៈការកត់ត្រាទិន្នន័យជាបន្តបន្ទាប់ ពួកគេអាចធានាថាផលិតផលជីកំប៉ុសគោរពតាមស្តង់ដារសរីរាង្គដ៏តឹងរ៉ឹងរបស់សហភាពអឺរ៉ុបយ៉ាងពេញលេញ - ពោលគឺពួកវាត្រូវតែរក្សាក្នុងចន្លោះសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយក្នុងរយៈពេលគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីលុបបំបាត់គ្រាប់ពូជស្មៅ និងអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺទាំងស្រុង។ នេះផ្តល់នូវការធានាគុណភាពដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់ផលិតកម្មបិទជិតបៃតងរបស់កសិដ្ឋាន។
អាស៊ីអាគ្នេយ៍៖ «អ្នកថែរក្សាអនាម័យ» នៃការគ្រប់គ្រងកាកសំណល់សហគមន៍
នៅក្នុងគម្រោងធ្វើជីកំប៉ុស្តសហគមន៍នៅបាលី ប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី ការចោលកាកសំណល់តាមផ្ទះប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព និងអនាម័យ គឺជាស្នូលនៃការកែលម្អបរិស្ថាន។ នៅក្នុងធុងជីកំប៉ុស្តតូចៗ ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាពដែលអាចបញ្ចូលបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រតិបត្តិករមានការយល់ដឹងដោយវិចារណញាណអំពីស្ថានភាព fermentation។ នៅពេលដែលខ្សែកោងសីតុណ្ហភាពបង្ហាញថាសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដ៏ល្អមិនទាន់ដល់ បុគ្គលិកនឹងកែតម្រូវសមាមាត្រកាបូន-អាសូត ឬសំណើមនៃល្បាយភ្លាមៗ ដោយហេតុនេះបង្កើនល្បឿននៃការរលួយ និងការពារការបង្កាត់ពូជនៃក្លិន និងការរីករាលដាលនៃវ៉ិចទ័រជំងឺប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដែលធ្វើឱ្យការព្យាបាលកាកសំណល់កម្រិតសហគមន៍ទាំងសន្សំសំចៃ និងអនាម័យ។
អាមេរិកខាងត្បូង៖ «ឧបករណ៍ជំរុញប្រសិទ្ធភាព» សម្រាប់សហករណ៍កសិកម្ម
នៅក្នុងសហករណ៍ដាំកាហ្វេនៅប្រទេសប្រេស៊ីល សំបកកាហ្វេមួយចំនួនធំធ្លាប់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកាកសំណល់។ សព្វថ្ងៃនេះ សហករណ៍ប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាធ្វើជីកំប៉ុសដើម្បីបំលែងវាទៅជាសារធាតុកែលម្អដីដ៏មានតម្លៃ។ ពេញមួយដំណើរការទាំងមូល បណ្តាញឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាពច្រើនចំណុចបានជួយកម្មករគ្រប់គ្រងគំនរដ៏ធំនេះតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ។ ដោយការគ្រប់គ្រងយ៉ាងច្បាស់លាស់នូវរយៈពេលបីនៃការឡើងកំដៅ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងការត្រជាក់នៃជីកំប៉ុស ពួកគេបានកាត់បន្ថយវដ្តធ្វើជីកំប៉ុសទាំងស្រុងដោយជោគជ័យជិត 30% ដែលមិនត្រឹមតែធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពដំណើរការប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យដំណើរការនៃការប្រែក្លាយកាកសំណល់ទៅជាកំណប់ទ្រព្យសម្រេចបាននូវមាត្រដ្ឋាន និងអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរ។
ចាប់ពីរោងចក្រកែច្នៃទំនើបៗ រហូតដល់គម្រោងសហគមន៍វិមជ្ឈការ ចាប់ពីវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គយ៉ាងតឹងរ៉ឹង រហូតដល់ការប្រើប្រាស់ធនធាននៃផលិតផលកសិកម្ម ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាពជីកំប៉ុសកំពុងអនុវត្ត "ការគ្រប់គ្រងគុណភាព" ដ៏សំខាន់នៅក្នុងពួកវាដោយស្ងាត់ស្ងៀម។ វាមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវការអានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមូលដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្រសម្រាប់ការបំលែងកាកសំណល់សរីរាង្គទៅជា "មាសខ្មៅ" ដោយសុវត្ថិភាព និងមានប្រសិទ្ធភាព ដែលរួមចំណែកដល់កម្លាំងបច្ចេកវិទ្យាដ៏សំខាន់ដល់សេដ្ឋកិច្ចរង្វង់បៃតងសកល។
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីឧបករណ៍ចាប់សញ្ញា សូមទាក់ទងក្រុមហ៊ុន Honde Technology Co., LTD.
WhatsApp: +86-15210548582
Email: info@hondetech.com
គេហទំព័រក្រុមហ៊ុន៖www.hondetechco.com
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ៣១ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០២៥