ដោយផ្អែកលើការអនុវត្តសេដ្ឋកិច្ចរង្វង់ និងសកម្មភាពអាកាសធាតុជាសកល អាស៊ីអាគ្នេយ៍កំពុងឈរនៅចំណុចប្រសព្វដ៏សំខាន់មួយក្នុងការគ្រប់គ្រងកាកសំណល់សរីរាង្គក្នុងទីក្រុង និងការផ្លាស់ប្តូរបៃតងនៃវិស័យកសិកម្ម។ ការបំលែងកាកសំណល់កសិកម្មដ៏ច្រើន កាកសំណល់សួនច្បារ និងកាកសំណល់ផ្ទះបាយទៅជាជីកំប៉ុសដែលមានគុណភាពខ្ពស់ គឺជាមាគ៌ាយុទ្ធសាស្ត្រមួយដើម្បីសម្រេចបាននូវចរន្តធនធានផ្ទៃក្នុង និងការស្តារដីឡើងវិញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាកាសធាតុដែលមានសីតុណ្ហភាព និងសំណើមខ្ពស់ពិសេសនៃតំបន់ត្រូពិច ជារឿយៗបង្កបញ្ហាប្រឈមជាច្រើនដល់ដំណើរការធ្វើជីកំប៉ុសបែបប្រពៃណី ដោយសារតែសីតុណ្ហភាព និងសំណើមដែលមិនអាចគ្រប់គ្រងបាន ដូចជាប្រសិទ្ធភាពនៃការរំលាយទាប គុណភាពផលិតផលមិនស្ថិតស្ថេរ ក៏ដូចជាក្លិនមិនល្អ និងការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់។ ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព និងសំណើមឆ្លាតវៃសម្រាប់ធ្វើជីកំប៉ុសឥតខ្សែរបស់ HONDE ដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងស៊ីជម្រៅសម្រាប់បរិស្ថានត្រូពិច កំពុងផ្តល់នូវដំណោះស្រាយដែលជំរុញដោយទិន្នន័យសម្រាប់សហគមន៍ កសិដ្ឋាន និងគម្រោងក្រុងនានានៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ជាមួយនឹងការយល់ឃើញយ៉ាងច្បាស់លាស់ និងសមត្ថភាពគ្រប់គ្រងឆ្លាតវៃពីចម្ងាយ ដែលធ្វើឱ្យដំណើរការប្រើប្រាស់ធនធាននៃកាកសំណល់សរីរាង្គមានប្រសិទ្ធភាព អាចគ្រប់គ្រងបាន និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។
បញ្ហាប្រឈមស្នូល៖ បរិបទពិសេសនៃជីកំប៉ុសនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍
ការលើកកម្ពស់ឧស្សាហូបនីយកម្មនៃជីកំប៉ុសនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍មិនត្រឹមតែទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ធម្មជាតិនៃវត្ថុធាតុដើមដ៏សម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវយកឈ្នះលើការរឹតបន្តឹងបរិស្ថានពិសេសរបស់វាផងដែរ៖
ផលប៉ះពាល់ដាវមុខពីរនៃអាកាសធាតុ៖ ទោះបីជាសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាប់លាប់អាចបង្កើនល្បឿនសកម្មភាពមីក្រូសរីរាង្គក៏ដោយ សីតុណ្ហភាពខាងក្នុងនៃគំនរអាចលើសពីចំណុចសំខាន់ 65°C យ៉ាងងាយ ដែលនាំឱ្យអសកម្មនៃសហគមន៍មីក្រូសរីរាង្គដែលមានប្រយោជន៍។ ភ្លៀងធ្លាក់ញឹកញាប់ និងសំណើមបរិស្ថានខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យគំនរសើមពេក និងមានខ្យល់ចេញចូលមិនល្អ ដោយហេតុនេះបង្កឱ្យមានការរលួយអាណាអេរ៉ូប៊ីក និងអមដោយការបង្កើតឧស្ម័នមេតាន និងក្លិនមិនល្អ។
ដែនកំណត់នៃសិប្បកម្មបែបប្រពៃណី៖ ដោយពឹងផ្អែកលើការសង្កេតដោយដៃ ការវិនិច្ឆ័យដោយការប៉ះ និងការបង្វិលគំនរជាប្រចាំសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងដោយផ្អែកលើបទពិសោធន៍ វាពិបាកក្នុងការសម្រេចបាននូវផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំ និងស្តង់ដារ ដែលបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងនៃប្រសិទ្ធភាព និងគុណភាពផលិតផលមិនស្មើគ្នា។
តម្រូវការទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងមានស្ថេរភាព៖ ជាមួយនឹងការពេញនិយមនៃគោលគំនិតកសិកម្មអេកូឡូស៊ី តម្រូវការទីផ្សារសម្រាប់ជីសរីរាង្គដែលរលួយពេញលេញ និងមានគុណភាពស្ថិរភាពកំពុងកើនឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយតម្រូវការកាន់តែខ្ពស់ត្រូវបានដាក់ចេញសម្រាប់ការគ្រប់គ្រង និងការតាមដាននៃដំណើរការផលិតកម្ម។
ដូច្នេះ ការត្រួតពិនិត្យដ៏ច្បាស់លាស់ បន្ត និងអាចតាមដានបាន និងបទប្បញ្ញត្តិឆ្លាតវៃនៃប៉ារ៉ាម៉ែត្រ fermentation ស្នូលនៃគំនរ - សីតុណ្ហភាព និងសំណើម - បានក្លាយជាកម្លាំងបច្ចេកទេសស្នូលសម្រាប់កែលម្អអត្រាជោគជ័យនៃជីកំប៉ុស ធានាគុណភាពផលិតផល និងបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចរបស់ឧស្សាហកម្ម។
2. ដំណោះស្រាយ HONDE៖ ការបញ្ចូល «អារម្មណ៍ឌីជីថល» នៅក្នុងដំណើរការ fermentation
ប្រព័ន្ធ HONDE ត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់បរិស្ថានដ៏អាក្រក់នៃសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ សំណើមខ្ពស់ និងការច្រេះខ្ពស់នៅកន្លែងធ្វើជីកំប៉ុស។
ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាស៊ើបអង្កេតធន់នឹងអាកាសធាតុ៖ វាប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាដែកអ៊ីណុកពិសេសមួយ ដែលអាចត្រូវបានបង្កប់ទៅក្នុងគំនរនៅជម្រៅច្រើន (ស្រទាប់ផ្ទៃ ស្រទាប់ស្នូល ស្រទាប់ខាងក្រោម) ដើម្បីត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព និងបរិមាណសំណើមក្នុងពេលដំណាលគ្នា និងក្នុងពេលជាក់ស្តែង ដោយឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវឌីណាមិកនៃការ fermentation។
ស្ថាបត្យកម្ម iot ឥតខ្សែថាមពលទាប៖ ម៉ូឌុលឥតខ្សែ LoRa ឬ NB-IoT រួមបញ្ចូលគ្នា ទិន្នន័យត្រូវបានបញ្ជូនពីចម្ងាយទៅកាន់ច្រកទ្វារ ដោយលុបបំបាត់ខ្សែភ្លើងស្មុគស្មាញទាំងស្រុង ការដំឡើងដែលអាចបត់បែនបាន និងជាពិសេសស័ក្តិសមសម្រាប់តម្រូវការប្រតិបត្តិការថាមវន្តនៅក្នុងទីធ្លាផ្ទុកទំនិញបើកចំហ។
ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលក្រៅបណ្តាញ និងការគ្រប់គ្រងឆ្លាតវៃផ្អែកលើពពក៖ ប្រព័ន្ធនេះគាំទ្រការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលព្រះអាទិត្យ ដើម្បីធានាបាននូវប្រតិបត្តិការដែលមានស្ថេរភាពរយៈពេលវែង។ ទិន្នន័យត្រូវបានផ្ទុកឡើងទៅក្នុងពពកក្នុងពេលវេលាជាក់ស្តែង ហើយគម្រោងជីកំប៉ុសដែលចែកចាយអាចត្រូវបានត្រួតពិនិត្យពីចម្ងាយ និងកណ្តាល ព្រមទាំងគ្រប់គ្រងដោយឆ្លាតវៃតាមរយៈវេទិកាមើលឃើញ។
ការព្រមានដំបូង និងការណែនាំអំពីដំណើរការដ៏ឆ្លាតវៃ៖ អ្នកប្រើប្រាស់អាចកំណត់កម្រិតសីតុណ្ហភាព និងសំណើមតាមបំណងដែលបំពេញតាមតម្រូវការដំណើរការ។ នៅពេលដែលទិន្នន័យត្រួតពិនិត្យបង្ហាញថាសីតុណ្ហភាពរបស់រ៉េអាក់ទ័របានចូលទៅក្នុងតំបន់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ឬសំណើមខ្ពស់ពេក ដែលបង្កឱ្យមានហានិភ័យអាណាអេរ៉ូប៊ិក ប្រព័ន្ធនឹងផ្ញើការជូនដំណឹងច្រើនកម្រិតភ្លាមៗទៅកាន់បុគ្គលិកគ្រប់គ្រង និងអាចផ្តល់នូវការណែនាំអំពីប្រតិបត្តិការច្បាស់លាស់ដូចជាការបង្វិលរ៉េអាក់ទ័រ ការកែតម្រូវការគ្របដណ្តប់ ឬការគ្រប់គ្រងសមាមាត្រកាបូន-អាសូត។
III. សេណារីយ៉ូការអនុវត្ត៖ ពង្រឹងការអនុវត្តបៃតងចម្រុះ
១. ការប្រើប្រាស់ធនធានកាកសំណល់ផ្ទះបាយរបស់ក្រុង និងសហគមន៍
វាត្រូវបានដាក់ពង្រាយនៅក្នុងសហគមន៍ ឬមជ្ឈមណ្ឌលព្យាបាលនៃទីក្រុងធំៗដូចជាទីក្រុងបាងកក និងទីក្រុងហ្សាការតា វាធានានូវអនាម័យ និងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់តាមរយៈការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដ៏ច្បាស់លាស់ (រក្សាជួរសីតុណ្ហភាពសំខាន់ពី 55-65℃) និងស្មានក្លិនបានយ៉ាងសំខាន់តាមរយៈការគ្រប់គ្រងសំណើមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ ដែលបង្កើនការទទួលយករបស់សហគមន៍។ ការគ្រប់គ្រងដែលជំរុញដោយទិន្នន័យអាចជួយកាត់ខ្លីវដ្តជីកំប៉ុសពី 20% ទៅ 30% និងផលិតជីដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប្រកបដោយស្ថេរភាព។
២. ការប្រើប្រាស់កាកសំណល់កសិកម្មពីចម្ការទ្រង់ទ្រាយធំតាមបែបបិទជិត
វាត្រូវបានអនុវត្តចំពោះចម្ការដូងប្រេង ចម្ការចេក ជាដើម សម្រាប់ការព្យាបាលកាកសំណល់សរីរាង្គទ្រង់ទ្រាយធំដូចជា ចង្កោមផ្លែឈើ ដើម និងស្លឹកឈើ។ បំលែងកាកសំណល់នៅនឹងកន្លែងទៅជាសារធាតុកែលម្អដីតាមតម្រូវការ កាត់បន្ថយថ្លៃដើមជីខាងក្រៅ ស្តារដីឡើងវិញ និងបំពេញវដ្តអេកូឡូស៊ីនៃ "ការដាំដុះ - ការប្រមូលផល - កាកសំណល់ - ការធ្វើជីកំប៉ុស - ត្រឡប់ទៅវាលស្រែវិញ" ដែលបង្កើននិរន្តរភាព និងការប្រកួតប្រជែងទីផ្សាររបស់កសិដ្ឋាន។
៣. ការផលិតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយកសិករខ្នាតតូច និងមធ្យម និងសហករណ៍
ផ្តល់ដំណោះស្រាយទម្ងន់ស្រាល និងងាយស្រួលដំណើរការសម្រាប់អ្នកផលិតខ្នាតតូច និងមធ្យមដែលចូលរួមក្នុងការដាំដុះបែបអេកូឡូស៊ី។ ធានាថាជីកំប៉ុសដែលផលិតដោយខ្លួនឯងត្រូវបានរលួយទាំងស្រុង បំពេញតាមស្តង់ដារវិញ្ញាបនបត្រសរីរាង្គ និងបន្ថយកម្រិតបច្ចេកទេសតាមរយៈកម្មវិធីទូរស័ព្ទ ដើម្បីផ្តល់អំណាចដល់កសិករខ្នាតតូចក្នុងការបង្កើនតម្លៃផលិតផល និងការប្រកួតប្រជែងទីផ្សារ។
៤. ធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាប្រែប្រួលអាកាសធាតុ
តាមរយៈការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការធ្វើជីកំប៉ុស ដើម្បីរក្សាបរិស្ថានបែបអេរ៉ូប៊ីក ការបង្កើតឧស្ម័នមេតានដែលជាឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ដ៏មានឥទ្ធិពលអាចត្រូវបានទប់ស្កាត់ពីប្រភព។ ជីកំប៉ុសដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលផលិត និងបញ្ជូនត្រឡប់ទៅវាលស្រែវិញ អាចបង្កើនការផ្ទុកកាបូនសរីរាង្គរបស់ដីបន្ថែមទៀត ដោយផ្តល់នូវដំណោះស្រាយផ្អែកលើធម្មជាតិសម្រាប់គោលដៅអព្យាក្រឹតភាពកាបូនក្នុងតំបន់។
IV. ករណីជាក់ស្តែង៖ ការផ្លាស់ប្តូរបៃតងនៃសហគមន៍ដែលជំរុញដោយទិន្នន័យ
សហគមន៍ទេសចរណ៍មួយនៅបាលី ប្រទេសឥណ្ឌូនេស៊ី បានណែនាំប្រព័ន្ធ HONDE ដើម្បីដោះស្រាយសម្ពាធនៃកាកសំណល់ផ្ទះបាយ។ តាមរយៈការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងច្បាស់លាស់ សហគមន៍បានកំណត់បរិមាណថា សំណើមខ្ពស់ពេកនៃគំនរក្នុងរដូវវស្សា គឺជាមូលហេតុចម្បងនៃការពន្យាពេលនៃការ fermentation ហើយបន្ទាប់មកបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរចនាការពារភ្លៀង និងខ្យល់ចេញចូល។ ក្នុងរដូវប្រាំង ប្រព័ន្ធនេះណែនាំការបង្វិលគំនរនៅពេលវេលាដ៏ល្អបំផុត។ បន្ទាប់ពីគម្រោងនេះត្រូវបានអនុវត្ត សហគមន៍បានកែច្នៃឡើងវិញជាង 70% នៃកាកសំណល់សរីរាង្គរបស់ខ្លួននៅនឹងកន្លែងដោយជោគជ័យ។ ជីកំប៉ុសដែលផលិតបានត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើឱ្យបៃតង និងការអប់រំកសិដ្ឋាន ដោយកាត់បន្ថយថ្លៃដើមនៃការប្រមូល និងដឹកជញ្ជូន ខណៈពេលដែលលើកកម្ពស់វប្បធម៌ការពារបរិស្ថានវិជ្ជមាននៅក្នុងសហគមន៍។
សេចក្តីសន្និដ្ឋាន
នៅក្នុងដំណើរការនៃការកសាងសង្គមរង្វង់មួយនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ ការធ្វើជីកំប៉ុស ជាតំណភ្ជាប់ស្នូលដែលភ្ជាប់ការគ្រប់គ្រងកាកសំណល់ និងកសិកម្មអេកូឡូស៊ី ភាពជាក់លាក់ និងភាពវៃឆ្លាតនៃដំណើរការរបស់វាគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ ប្រព័ន្ធចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាព និងសំណើមនៃជីកំប៉ុស HONDE បញ្ចូលបច្ចេកទេសប្រពៃណីនេះជាមួយនឹងប្រាជ្ញាទំនើប ដោយការផ្លាស់ប្តូរដំណើរការ fermentation "ប្រអប់ខ្មៅ" ប្រពៃណីទៅជាស្ទ្រីមទិន្នន័យដែលមានតម្លាភាព អាចតាមដានបាន និងអាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។ វាកំពុងជួយគម្រោងផ្សេងៗក្នុងការផ្លាស់ប្តូរជាប្រព័ន្ធនូវ "បន្ទុក" សរីរាង្គទៅជា "មាសខ្មៅ" ដែលចិញ្ចឹមដីដោយមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ និងគុណភាពល្អជាងមុន ដោយផ្តល់នូវអំណាចបច្ចេកវិទ្យាដែលអាចទុកចិត្តបានសម្រាប់ផែនការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពរបស់អាស៊ីអាគ្នេយ៍។
សម្រាប់ព័ត៌មានបន្ថែមអំពីឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាកសិកម្ម សូមទាក់ទងក្រុមហ៊ុន Honde Technology Co., LTD.
WhatsApp: +86-15210548582
Email: info@hondetech.com
គេហទំព័រក្រុមហ៊ុន៖www.hondetechco.com
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៤ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០២៥